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- 2018 -

Can Sumoi Ancestral Montonega 2018

Can Sumoi
- 2018 - Can Sumoi Ancestral Montonega 2018 Can Sumoi
Pro Flasche
14,95 €
inkl. MwSt (19,93 € /l)

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Produktbeschreibung

Can Sumoi Ancestral Montonega 2018

2012 vollzog Pepe Raventos mit Raventos i Blanc den Austritt aus der D.O. Cava und gründete die Conca de Rio Anoia. Auf der Suche nach neuen Möglichkeiten biodynamisch erzeugte Weine ohne jegliche Zusätze herzustellen, fand man die abgelegene Finca Can Sumoi, deren Ursprünge sich bis ins Jahr 1645 zurückverfolgen lassen. Auf 600 Meter Höhe gelegen, fand man 20 Hektar Weinberge, die mit autochthonen Rebsorten wie z.B. Parellada, Sumoll und Xarel.lo bepflanzt waren. 380 Hektar Wald und eine alte Bodega gehörten genauso zum Bestand wie verschiedene alte Scheunen. Nach diversen Renovierungsarbeiten startete man mit dem 2017er Jahrgang. Es gibt 2 Schaumweine, die nach der traditionellen Ancestral Methode hergestellt werden und einige Stillweine. Oberstes Prinzip ist stets die natürliche Herstellung der Weine ohne Zusätze. Die Weine gären spontan und man verzichtet komplett auf die Zugabe von Schwefel. Der Can Sumoi Ancestral Montonega 2018 ist ein Schaumwein der nach der traditionellen Ancestral Methode hergestellt wird. In seiner Art und Leichtigkeit erinnert er an Sidra oder Cidre. Passt perfekt zu Flammkuchen, Pizza oder als Aperitiv für den Grillabend. 90 Parker Punkte.
Merkmale
Hersteller Can Sumoi, Massís del Montmell
Bodega Can Sumoi
Region Penedes
Alkoholgehalt 9,5 % Vol.
Jahrgang 2018
Barrique Nein
Anlass besonderer Anlass, Diner, Picknick, Terrasse
Speisetipp Aperitif, Fisch, Grillen, helles Fleisch, Käse, Pasta, Salat
kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten Ja
Bewertung 90 Parker Punkte
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