Attis Embaixador 2020

Seit Generationen widmete sich die Familie Fariña Padin, so wie es für die Region typisch ist, dem kleinparzelligen Weinbau mehr für den privaten Gebrauch. Im Jahre 2000 gründen die Brüder Baldomero und Robustiano das Weingut Attis Bodegas y Viñedos und holen sich den renommierten Weinmacher Jean Francois Hebrad – Quinta Quietud – als technischen Berater ins Boot. Die Bodega bewirtschaftet 10 Ha. Reben, die komplett in der traditionellen Pergola Erziehung gepflanzt sind und sich in kleinen Parzellen vom Meeresufer des Atlantiks bis an die Bodega auf 156 Meter Höhe am Fuße des Berges Penaguda erstrecken. Es werden nur autochthone weisse und rote Rebsorten vinifiziert, die nach rein biologischen Gesichtspunkten verarbeitet werden. Die Weine vergären spontan mit den eigenen Hefen aus den Weinbergen. Der überwiegend granitische Boden sowie die Nähe zum Atlantik sind für die Minerlität und Frische in den Weinen verantwortlich.

Die Albariño Trauben für den Weißwein Attis Embaixador 2020 stammen vom Weinberg Embaixador, der mit alten Albarino Rebstöcken in Pergola Erziehung bestockt ist. Der spanische Weißwein reift 18 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßger Battonage in Lagaren aus Zement und Granit. Vom Decanter wurde dieser tolle Albarino Weißwein aktuell mit 97 Punkten bei den World Wine Awards ausgezeichnet. Der spanische Weißwein Attis Embaixador 2020 passt hervorragend zu einem Steinbutt aus dem Ofen mit spanischem Olivenöl verfeinert und etwas Flor de Sal.