Sherry
Sherry ist ein spanischer Wein, der aus dem Süden Spaniens kommt. In der Provinz von Cadiz, im Sherry – Dreieck werden die ca. 10000 Hektar Reben durch die Städte Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlucar de Barrameda begrenzt. Das Solera Verfahren und der typische Albariza Boden sind charakteristisch für den Sherry, da sie dem Sherry seinen unvergleichlichen Charakter und Geschmack verleihen. Qualitativ hochwertige Sherry und Weine werden nicht mit Alkohol versetzt, also gesprittet und kommen von einzelnen Weinbergen, die schon die Römer klassifiziert haben. Die etwas höheren Alkohol Grade von 15 – 18% werden durch eine lange Reife in den Kellern in den Soleras erreicht. Nur günstige Sherry werden mit Alkohol aufgesprittet. Die Palomino Fino ist die dominierende Rebsorte in der Region und wird von der Pedro Ximenez und Moscatel komplettiert. Man unterscheidet unter folgenden Arten von Sherry: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream, Pedro Ximinez, Moscatel Soleado und Palo Cortado.
Sherry
Sherry ist ein spanischer Wein, der aus dem Süden Spaniens kommt. In der Provinz von Cadiz, im Sherry – Dreieck werden die ca. 10000 Hektar Reben durch die Städte Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlucar de Barrameda begrenzt. Das Solera Verfahren und der typische Albariza Boden sind charakteristisch für den Sherry, da sie dem Sherry seinen unvergleichlichen Charakter und Geschmack verleihen. Qualitativ hochwertige Sherry und Weine werden nicht mit Alkohol versetzt, also gesprittet und kommen von einzelnen Weinbergen, die schon die Römer klassifiziert haben. Die etwas höheren Alkohol Grade von 15 – 18% werden durch eine lange Reife in den Kellern in den Soleras erreicht. Nur günstige Sherry werden mit Alkohol aufgesprittet. Die Palomino Fino ist die dominierende Rebsorte in der Region und wird von der Pedro Ximenez und Moscatel komplettiert. Man unterscheidet unter folgenden Arten von Sherry: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream, Pedro Ximinez, Moscatel Soleado und Palo Cortado.
