Can Sumoi La Rosa 2021

2012  vollzog Pepe Raventos den Austritt aus der D.O. Cava und gründete die Conca de Rio Anoia. Auf der Suche nach neuen Möglichkeiten biodynamisch erzeugte  Weine ohne jegliche Zusätze herzustellen, fand man die abgelegene Finca Can Sumoi, deren Ursprünge sich bis ins Jahr 1645 zurückverfolgen lassen. Auf 600 Meter Höhe gelegen, fand man 20 Hektar Weinberge, die mit autochthonen Rebsorten wie z.B. Parellada, Sumoll und Xarel.lo bepflanzt waren. 380 Hektar Wald und eine alte Bodega gehörten genauso zum Bestand wie verschiedene alte Scheunen. Nach diversen Renovierungsarbeiten startete man mit dem 2017er Jahrgang. Es gibt 2 Schaumweine, die nach der traditionellen Ancestral Methode hergestellt werden und einige Stillweine. Oberstes Prinzip ist stets die natürliche Herstellung der Weine ohne Zusätze. Die Weine gären spontan und man verzichtet komplett auf die Zugabe von Schwefel.

Die Flaschenform des Can Sumoi La Rosa 2021 ähnelt Amphoren und soll an die Flaschen erinnern in denen früher die Weine der Finca Can Sumoi abgefüllt wurden. Dieser spanische Rosado hat eine tolle Farbe und angenehme zarte Frucht und Würze. Die Nase duftet nach Aprikosen und ist saftig und fein. Zarte florale Aromen, Sommerwiese und Orangenblüte strömt präzise und ganz klar aus dem Glas und macht Lust auf mehr. Im Mund ist er dann saftig und zitrisch, sehr fein und elegant.  Das ist ein toller spanischer Rosé, der einfach nur Spaß macht und sehr seriös ist. Toll zu Meeresfrüchte - Paella oder Jamon.