Cantayano 2021

Die Familie Cantalapiedra widmet sich seit dem 19. Jahrhundert dem Weinanbau in La Seca – dem heutigen Zentrum der D.O. Rueda. Es dauert allerdings bis ins Jahr 2014 als sich Isaac Cantalapiedra zusammen mit seinem Sohn Manuel Cantalapiedra entschliessen ihre eigene kleine Bodega Isaac Cantalapiedra zu gründen. Sie besitzen 20 Hektar eigene Reben auf ca. 750 Meter Höhe, die sich auf einzelne Parzellen um das Dorf La Seca verteilen. Das Alter der Reben reicht von 30 Jahren bis über 100 Jahre alten Reben die wurzelecht sind. Aus Respekt der Natur gegenüber und aus tiefer Verbundenheit zu ihrer Heimat war es für Isaac und Manuel selbstverständlich ihre Weinberge ökologisch zu bewirtschaften und sich dem Rhythmus der Natur zu unterwerfen. Die Weinbereitung ist minimalistisch natürlich mit sehr geringer Intervention und die Weine sind teilweise ungeschwefelt.

Cantayano 2021 ist ein Verdejo aus La Seca, dem Zentrum der D.O. Rueda, firmiert jedoch als Vino de la Tierra. Manuel und Isaac Cantalapiedra arbeiten rein ökologisch und vergären ihre Weine spontan mit weinbergseigenen Hefen. Dadurch entstehen mineralische, würzige Weißweine aus der Rebsorte Verdejo. 91+ Parker Punkte gab es für den spannenden spanischen Weißwein Cantayano 2021 und Luis Gutierrez schreibt im Wine Advocate über den spanischen Weißwein: "The 2021 Cantayano is their entry-level white from different vineyards in their village La Seca. The aim is to show the naked Verdejo grape with no makeup and showing the climate and soil. 2021 was one of the coldest years in recent times, but mildew decimated the crop, which resulted in an early harvest starting at the end of August. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured with the lees in tank for six to eight months. It was also a year of mildew and low yields, and the wine finished with 13.8% alcohol but has very good lemony freshness and acidity. All of the whites have full malolactic, which is a little unusual in the zone, but it's the result of working with low sulfur and doing a somewhat oxidative vinification. It's expressive, varietal (with textbook notes of freshly cut grass), faintly balsamic and clean, developing notes of aniseed with time in the glass. It has volume and ripe flavors—Verdejo can give powerful wines—with a gentle texture and a tasty finish. 28,000 bottles produced. It was bottled in March 2022."