Corral de Campanas 2021

Der spanische Rotwein Corral de Campanas 2021 ist der Einstieg in die Welt der Quinta Quietud Weine. Dieser reinsortige Tempranillo reift mehrere Monate im großen Holzfass. Corral de Campanas 2021 ist der Einstiegswein der Bodega Quinta de la Quietud. Dieser spanische Rotwein besteht aus der einheimischen Rebsorte Tinta de Toro / Tempranillo, die von den eigenen Weinbergen stammen. Die Weinberge befinden sich auf ca. 700 Meter Höhe. Der dadurch entstehende starke Temperaturkontrast zwischen Tag und Nacht zeichnet sich für die Aromenbildung verantwortlich. Ein Teil des Weines reift 12 Monate in gebrauchten Barrique und ein Teil im Stahltank auf der Hefe mit regelmäßiger Battonage. Dadurch behält der Wein seinen fruchtigen und saftigen Charakter. Corral de Campanas 2021 ist ein Biowein aus dem Weinanbaugebiet Toro, das nordwestlich von Madrid im Duero Tal liegt. Biodiversität und natürliches Gleichgewicht hat hier in der Bodega Quinta de la Quietud oberste Priorität. Genießen Sie den spanischen Rotwein Corral de Campanas, gerne auch leicht gekühl, zu Tapas wie Jamon oder einer Tortilla.

Die Bodega Quinta de la Quietud aus der Region Toro - Zamora wurde 1999 gegründet. Unser Freund Jean François Hébrard, kam im Jahr 2000 zur Bodega und leitet seither die Geschicke des Weingutes Quinta Quietud in Toro. Sein Handwerk hat er von der Pike auf elernt. Er studierte Önologie in Bordeaux, arbeitete unter anderem im Burgund bis ihm eines Tages Javier Ausas, ehemaliger Önologe der Bodega Vega Sicilia aus der Ribera del Duero von diesem Projekt im verlassenen Anbaugebiet Toro erzählte. Das scheinbar unausgeschöpfte Potenzial aus der Kombination Klima, Böden und uralte Rebstöcke erkannte er sofort und heuerte folgerichtig im Jahr 2000 hier an. Seitdem stellt er die Qualitätshierarchie des Toros komplett auf den Kopf. Wie schafft er es bloss die um ein vielfaches teureren Monsterweine, die sich allesamt gerne selbst als typisch für das Anbaugebiet Toro bezeichnen, aber leider nicht im Ansatz die reife Qualität eines grossen Weines mitbringen, derart in den Schatten zu stellen? Klare Antwort: Durch pures Handwerk! Denn die bis zu 100 Jahre alten Tinta de Toro Reben - eine den klimatischen Bedingungen angepasste Varietät des Tempranillos, wie er etwa in der Rioja angebaut wird - die auf dem 26 Hektar grossen Anwesen stehen, sind alle in der Buscherziehung und werden von Anfang an biologisch bewirtschaftet. Etwas, was Jean François Hébrard bei einem der Pioniere des französischen Ökoweinbaus, Laurent Combier, erlernte und hier bei Bodega Quinta de la Quietud perfekt umsetzt.