La Riva El Armijo Vino de Pasto 2021

La Riva El Armijo Vino de Pasto 2021 ist ein Wein aus 100% Palomino Fino verschiedener alter Klone von der Parzelle El Armijo. Der Weinberg liegt im Landesinneren in der Nähe von Sanlucar de Barrameda und ist somit dem kühlenden Klima des Atlantiks ausgesetzt. Diese Art von Weißwein ist eine neuartige Kategorie, die es bis vor ein paar Jahren so nicht gab. Die Weine unterliegen in geringerer Art und Weise dem Einfluss der Florhefe, die den Sherry in der Region Jerez den unverwechselbaren und einzigartigen Charakter verleihen. Die Trauben für diesen spanischen Wein wurden Ende August geerntet und reiften 12 Monate in einem 500 Liter Barrique unter der besagten Florhefe, die sich hier im Südwesten Spaniens typischerweise in den Fässern bildet. Danach wird der Wein in die Flasche gefüllt. Es ergibt sich ein atlantischer Weißwein mit salzigen Anklängen und einer ausgeprägten Mineralität.

2016 gründet Ramiro Ibañez mit seinem langjährigen Freund und Weggefährten Willy Perez die Bodegas de La Riva. Hierfür erwerben Sie die traditionsreiche Bodega M. Ant. De La Riva deren Ursprünge in Andalusien bis in das 18 Jhdt. zurückgehen. Hier verwirklichen Sie Projekte rund um den Sherry, die in ihren eigenen Bodegas nicht möglich sind. Nebenbei arbeiten Sie beide an einem umfangreichen Nachschlagewerk zur Geschichte in der D.O. Jerez und kennen sich daher bestens aus in der Region. Sie verkosten sich durch viele traditionsreiche Bodegas und entdecken daher so manche vergessene Schätze, die Sie uns hier präsentieren.