79,00 €*

Inhalt: 0.75 L (105,33 €* / 1 L)
Produktnummer: 2645
Hersteller: Ton Rimbau Ferrer, Vilobí del Penedès, España

Ton Rimbau, der eigentlich Schreiner ist und Weinholzkisten baut, bekam vor einigen Jahren Weinreben von seinem Vater vererbt und gründete die Bodega Ton Rimbau. Von Anfang an entschied er sich für den biodynamischen Anbau und Naturwein oder Naturals aus dem Penedes zu produzieren. Er verzichtet dabei komplett auf den Einsatz von Pestiziden, chemischen Zusätzen etc…..! Bei der Bewirtschaftung seiner Rebfelder folgt er dabei den Grundsätzen der Permakultur, d. h. ein sich selbst regulierendes Ökosystem, wie z. B. Wald! In seinen Reben findet man eine große Anzahl von Spinnen, Insekten und Microorganismen. Er bestrahlt auch Gläser, Arbeitsgeräte etc. mit orangenem, blauen oder rotem Licht und bringt diese dadurch in Harmonie. Er nutzt für sämtliche Arbeiten im Weingut das Meerwasser, da es reich an Mineralien ist. Zudem sucht er mit der Wünschelrute Wasseradern auf und berücksichtigt dies bei seiner täglichen Arbeit. Der fertige Wein wird in lichtundurchlässigen Keramikflaschen abgefüllt und bis zum Verkauf in mit Wasser gefüllten Becken unterirdisch gelagert. Das verringert die Temperaturschwankungen. Seine Weine sind zudem komplett schwefelfrei! Den Porcellanic Sur Lie 2016 aus der autochthonen Rebsorte Xarel.lo füllt er wie alle seine Weine in lichtundurchlässigen Keramikflaschen, daher der Name der Weine Porcellanic.

Die Weine von Ton Rimbau heißen Porcellanic und Spill. Porcellanic Sur Lie 2017 ist ein reinsortiger Xarel.lo und reift 12 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Battonage. Die Porcellanic Weine von Ton Rimbau sind Natural Weine oder Naturals.

Anlass: Diner, Terrasse, Zwischendurch, besonderer Anlass
Bio: ja
Füllmenge (Liter): 0.75
Jahrgang: 2017
Mengeneinheit: Liter
Rebsorte: Xarel.lo
Region: Penedes
Speisetipp: Fisch, Grillen, Käse, helles Fleisch
Weinart: Weiß

Spezifikationen


Bodega : Ton Rimbau
Barrique : Ja
Kann Sulfite, Albumin und Lysozym vom Ei und Eiprotein enthalten : Ja
Alkoholgehalt : 12,5 % Vol.

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