Quinta Quietud Reserva 2017 Magnum

Der Rotwein Quinta Quietud Reserva 2017 Magnum eignet sich besonders gut, um lange in der Flasche zu reifen. Quinta Quietud Reserva 2017 Magnum kommt schwarzviolett ins Glas und verströmt nach ein wenig Sauerstoffkontakt fröhlich eine geballte Ladung schwarzer Kirschen, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Tabak, beste dunkle Schokolade und Düfte von mediterranen Kräutern. Mächtig gut! Mächtig gut präsentiert sich der Wein auch am Gaumen. Hochexplosives Bouquet, mit üppigen Aromen ausgestattet, fruchtsüsse Extrakt, reichlich vorhandenes, sehr reifes, feinporiges Gerbstoff. Ein spanischer Wein, der wie aus einem Guss erscheint! Ein Bolide, der er locker und spielerisch mit den besten Weinen der Region und des Landes aufnehmen kann!

Unser Freund Jean François Hébrard ist ein echter Könner. Sein Handwerk hat er von der Pike auf gelernt. Er studierte Önologie in Bordeaux, arbeitete unter anderem im Burgund bis er dann eines Tages per Zufall auf dieses Projekt im verlassenen Anbaugebiet Toro stiess. Das scheinbar unausgeschöpfte Potenzial aus der Kombination Klima, Böden und uralte Rebstöcke erkannte er sofort und heuerte folgerichtig im Jahr 2000 hier an. Seitdem stellt er die Qualitätshierarchie des Toros komplett auf den Kopf. Wie schafft er es bloss die um ein vielfaches teureren Monsterweine, die sich allesamt gerne selbst als typisch für das Anbaugebiet bezeichnen, aber leider nicht im Ansatz die reife Qualität eines grossen Weines mitbringen, derart in den Schatten zu stellen? Klare Antwort: Durch pures Handwerk! Denn die bis zu 100 Jahre alten Tinta de toro-Reben, die auf dem 22 ha grossen Anwesen stehen, sind alle in der Buscherziehung und werden biologisch bewirtschaftet. Etwas, was Jean François Hébrard bei einem der Pioniere des französischen Ökoweinbaus, Laurent Combier, erlernte. Und Handwerk bedeutet Maloche. Viel Maloche.