Attis Mar 2018

Seit Generationen widmete sich die Familie Fariña Padin, so wie es für die Region typisch ist, dem kleinparzelligen Weinbau mehr für den privaten Gebrauch. Im Jahre 2000 gründen die Brüder Baldomero und Robustiano das Weingut Attis Bodegas y Viñedos und holen sich den renommierten Weinmacher Jean Francois Hebrad – Quinta Quietud – als technischen Berater ins Boot. Die Bodega bewirtschaftet 10 Ha. Reben, die komplett in der traditionellen Pergola Erziehung gepflanzt sind und sich in kleinen Parzellen vom Meeresufer des Atlantiks bis an die Bodega auf 156 Meter Höhe am Fuße des Berges Penaguda erstrecken. Es werden nur autochthone weisse und rote Rebsorten vinifiziert, die nach rein biologischen Gesichtspunkten verarbeitet werden. Die Weine vergären spontan mit den eigenen Hefen aus den Weinbergen. Der überwiegend granitische Boden sowie die Nähe zum Atlantik sind für die Minerlität und Frische in den Weinen verantwortlich.

Attis Mar 2018 geniessen Sie am besten zu Fisch oder Krustentieren. Dieser spanische Weißwein ist einzigartig und es gibt ihn so auch nirgendwo anders auf der Welt. Der Wein reift 6 Monate im kühlen Atlantik. Die Kisten mit den Weinflaschen hängen in 12 Meter Tiefe an einer Muschelbank. Die sanfte Bewegung des Meeres, kühle konstante Temperaturen, Dunkleheit und der geringe Einfluß von Sauerstoff lassen den Wein auf eine Art und Weise reifen, die in wirklich außergewöhnlich macht.