Gramona Celler Batlle Gran Reserva 2007

2006 feierte die 5. Generation der Familie Gramona das 125 jährige Bestehen der Bodega Gramona Gegründet wurde sie 1881. Sie waren von Anfang an bestrebt Cava von höchster Qualität und Güte herzustellen. Gramona steht für elegante und komplexe Cava, die lange auf der Hefe reifen. Den Wein für die Dossage entnehmen Sie aus einer Solera, die eigens dafür angelegt wurde und der Großvater der Familie diese seit Jahrzehnten pflegt. Der 2001er Jahrgang wurde erstmals in der neuen Bodega – Celler Batlle – am Stadtrand von Sant Sadurni hergestellt. Dieser moderne Bau wurde homogen in die Landschaft integriert und ermöglicht nachhaltiges Arbeiten durch sämtliche Prozesse hindurch. Gleichzeitig wurde die Bodega und die Herstellung der Weine und Cava komplett nach biodynamischen Grundsätzen ausgerichtet. Das Rückgrat der Cava bildet die Rebsorte Xarel.lo, die über hervorragende Eigenschaften für die Reife verfügt.

Cava Gramona Celler Batlle Gran Reserva 2007 reift 10 Jahre auf der Hefe, der sogenannten Flaschengärung. Durch die lange Reife wird dieser spanische Schaumwein sehr komplex behält dennoch seine Frische und kann daher Überzeugen. Ein großer spanischer Schaumwein für den besonderen Anlass.