Gramona Enoteca Brut 2001

Der spanische Schaumwein Gramona Enoteca Brut 2001 reift 16 Jahre, also 192 Monate auf der Hefe, der sogenannten Flaschengärung. Er besteht aus den Rebsorten 75% Xarel.lo und 25% Macabeo, die von der Einzellage Font Jui stammen. Durch die lange Reife wird dieser Schaumwein sehr komplex behält dennoch seine Frische und kann daher Überzeugen. Ein großer spanischer Schaumwein für den besonderen Anlass. Der Cava bekam in der 2018er Ausgabe vom Peñin Weinführer 99 Peñin Punkte und wurde zum besten Wein Spaniens gekührt.

2006 feierte die 5. Generation der Familie Gramona das 125 jährige Bestehen der Bodega Gramona. Gegründet wurde sie 1881. Sie waren von Anfang an bestrebt Cava von höchster Qualität und Güte herzustellen. Gramona steht für elegante und komplexe Cava, die lange auf der Hefe reifen. Den Wein für die Dossage entnehmen Sie aus einer Solera, die eigens dafür angelegt wurde und der Großvater der Familie diese seit Jahrzehnten pflegt. Der 2001er Jahrgang wurde erstmals in der neuen Bodega – Celler Batlle – am Stadtrand von Sant Sadurni d'Anoia, südlich von Barcelona, hergestellt. Dieser moderne Bau wurde homogen in die Landschaft integriert und ermöglicht nachhaltiges Arbeiten durch sämtliche Prozesse hindurch. Gleichzeitig wurde die Bodega und die Herstellung der Weine und Cava komplett nach biodynamischen Grundsätzen ausgerichtet. Das Rückgrat der Cava bildet die Rebsorte Xarel.lo, die über hervorragende Eigenschaften für die Reife verfügt.