Raventos i Blanc Manuel Raventos 2007

Mit dem Jahrgang 2011 beginnt in dem ehrwürdigen Weingut Raventós i Blanc eine neue Zeitrechnung: Aus Gründen der unterschiedlichen Auffassung von Qualität ist das Weingut aus der D.O. Cava ausgetreten! Zu gross erschienen den Verantwortlichen die qualitativen Unterschiede ihrer eigenen Weinberge zu dem Großteil der industriell genutzten Flächen der übrigen Weinanbauregion D.O. Cava. Künftig werden die Produkte des Weingutes Raventós i Blanc "Vino espumoso de Calidad", also als Qualitätsschaumweine aus der Region Conca del Riu Anoia nahe Barcelona deklariert. Die Geschichte des Weingutes ist eng mit der des Anbaugebietes D.O. Cava verstrickt. Einer der Vorfahren der Familie Raventos ist Gründungsvater der D.O. Cava. Wir sind uns jedoch sicher, dass der Mut belohnt wird. Denn den Grundstein für die Zukunft hat man längst gelegt, als man sich vom Giganten Cordoniú (mit dem man sich bis heute ein Grundstück teilt) absplittert, um hochwertige spanische Schaumweine zu produzieren. Der Beginn einer Erfolgsgeschichte, die an die Spitze der Region führte.

Raventos i Blanc Manuel Raventos 2007 ist ein Cuvee aus Xarel.lo mit einem kleinen Anteil Parellada. Die Trauben für diesen spanischen Schaumwein kommen von ca. 80 Jahren alten Reben. Der Cava reift 72 Monate in der Flasche, der sogenannten Flaschengärung, bei der die Kohlensäure entsteht. Luis Gutierret bewertet diesen Schaumwein mit 93+ Parker Punkten und schreibt über den Wein:" The 2007 Manuel Raventós Negra was cropped from a vintage that was slightly colder than the average in the region, with a mild but dry summer. Some rain in early August helped the grapes to achieve perfect ripening, resulting in lower yields and a wine with a very low pH and high acidity. The wine was mostly Xarello, with 20% Parellada. As all sparkling wines here, this is a Brut Nature. The wine feels very young, and even after an extended contact with the lees, the effect of the autolysis is still subtle. Tasted next to the 2008 and 2010, this would be the hypothetical blend of the other two, opulent enough but keeping the sharpness. The house style is for elegant, balanced and fresh wines, with harmonious bubbles and very good acidity, that show the style of the vintage. This is a great example. 5,230 bottles produced. The one I tasted had been disgorged in April 2016 and as all of the wines, it shows on the back label."