Sherry Gutierrez Colosia Manzanilla

Dieser Sherry Gutierrez Colosia Manzanilla aus Sanlucar de Barrameda reift unter der schützenden Schicht der Florhefen in der Solera. In der Farbe blassgelb, markantes Bouquet, das an Mandeln erinnert. Ein leichter, trockener Sherry von aussergewöhnlicher Güte und Reinheit. Verspielte, bestens eingebaute Säure lassen ihn belebend und vibrierend erscheinen. Ein ausgezeichneter Manzanilla der Extraklasse. Probieren Sie auch den Amontillado. Der kombiniert die Frische eines Finos mit der Komplexität eines Olorosos!

Seit 1838 befinden sich die Weinkeller der Bodegas Guitierrez Colosia an der Mündung des Flusses Guadalete, in der Bucht von Cádiz. Die trockenen Ostwinde "Levante" und die feuchten Westwinde "Poniente" vom Atlantik, regulieren die Luftfeuchtigkeit und schaffen so optimale Bedingungen für die Weine. Die gleichbleibende Qualität der Weine vom Weingut Bodegas Gutiérrez Colosía wird durch eine sorgfältige Reifung nach dem System der "Criaderas" und "Soleras" nach bester Tradition dieser ruhmreichen Gegend gewährleistet. Die Form der Weinkeller bezeichnet man in diesem Gebiet als "Kathedrale." Es sind hohe Gebäude mit zahlreichen Rundbögen. Die Weine unterliegen dem besonderen Einfluss des Klimas, dass Weinanbaugebiet Jerez vorherrscht. Die Bodegas Gutiérrez Colosía sind Erben einer langen Weinbautradition: der erste Keller wurde 1838 erbaut und befindet sich praktisch im gleichen Zustand wie damals. Die Bodega ist die einzige direkt am Fluss Guadalete gelegene Kellerei. Durch diese Lage wird eine ideale Luftfeuchtigkeit erreicht, die für die biologische Reifung der Finos wichtig ist, damit sich auf der Oberfläche des Weines die sogenannte "Blume" bilden kann, eine dünne Schicht Oberflächenhefe, die sich durch Mikroorganismen bildet.