Sherry Gutierrez Colosia Oloroso

Sherry Gutierrez Colosia Oloroso entsteht ohne Florschicht durch oxidative Reife und er besteht aus der einheimischen Rebsorte Palomino Fino. Viel Vergnügen mit dem Sherry Gutierrez Colosia Oloroso! Zu dunklen Schokoladendesserts kann es nur einen Sherry geben: Den PX!

Seit 1838 befinden sich die Weinkeller der Bodegas Guitierrez Colosia an der Mündung des Flusses Guadalete, in der Bucht von Cádiz. Die trockenen Ostwinde "Levante" und die feuchten Westwinde "Poniente" vom Atlantik, regulieren die Luftfeuchtigkeit und schaffen so optimale Bedingungen für die Weine. Die gleichbleibende Qualität der Weine von Gutiérrez Colosía wird durch eine sorgfältige Reifung nach dem System der "Criaderas" und "Soleras" nach bester Tradition dieser ruhmreichen Gegend im Weinanbaugebiet Jerez gewährleistet. Die Form der Weinkeller bezeichnet man in diesem Gebiet als "Kathedrale." Es sind hohe Gebäude mit zahlreichen Rundbögen. Die Weine unterliegen dem besonderen Einfluss des Klimas, dass im Gebiet von Jerez vorherrscht. Die Bodegas Gutiérrez Colosía sind Erben einer langen Weinbautradition: der erste Keller wurde 1838 erbaut und befindet sich praktisch im gleichen Zustand wie damals. Die Bodega ist die einzige direkt am Fluss Guadalete gelegene Kellerei. Durch diese Lage wird eine ideale Luftfeuchtigkeit erreicht, die für die biologische Reifung der Finos wichtig ist, damit sich auf der Oberfläche des Weines die sogenannte "Blume" bilden kann, eine dünne Schicht Oberflächenhefe, die sich durch Mikroorganismen bildet. Bei dem Thema Sherry konzentrieren wir uns auf diese Bodega, das sie ein zuverlässiger Produzent hochwertiger Weine ist und wir das Sortiment als sehr repräsentativ halten.