Auditori Blanc 2021

Auditori Blanc 2021 ist ein neuer spanischer Weißwein der Bodega Celler Acustic. Albert Jane kreiert einen tollen mediterranen Weißwein aus den einheimischen Rebsorten Garnacha, Pansal und Macabeo. Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken, die über 100 Jahre alt sind. Diese wachsen auf über 800 Meter Höhe und dadurch behalten die Trauben ihre Frische. Der Wein reift 10 Monate in gebrauchten Barriques verschiedener Größe aus französischer Eiche mit regelmäßiger Battonage. Dieser spanische Weißwein mit Charakter passt toll zu einem Kalbskotelett vom Grill. Luis Gutierrez bewertet den spanischen Weißwein mit 93 Parker Punkten und schreibt im Wine Advocate über den Weißwein aus dem Montsant: "The new 2021 Auditori Blanc is a selection from three old vines—79% Garnacha Blanca from 1953, 19% Pansal (Xarel.lo) from 1942 and 5% Macabeo from 1962—trying to achieve more depth and dimension than their Acustic Blanc. It fermented in concrete egg, oak vat and 400-liter barrels where it matured with the lees and weekly bâtonnage for 10 months. It's pale and looks delicate, but internally it's ripe and powerful at 14% alcohol but has a low pH of 3.09 and 6.2 grams of acidity. It has great freshness and balance. 4,752 bottles produced. It was bottled in July 2022."

Nachdem der junge Albert Jané sich vom elterlichen Weingut Jané Ventura gelöst hatte, erfüllte er sich den Traum eines eigenen Weingutes. Der Weg führte ihn in benachbarte Montsant, wo er die Bodega Celler Acustic gründete. Dort fand er dann bis zu 70 Jahre alte Rebstöcke aus denen er sehr rassige und elegante Weine keltert. Die Garnacha und Samso (Cariñena)- Reben stehen auf einer Höhe von bis zu 700 Metern in einem Klima, in dem, nebst der von der Natur mitgegebenen Konzentration des Weines, die dringend benötigte Frische und kühle Aromatik sich in den Trauben entwickeln kann. Das Ergebnis ist bärenstark und kann sich bereits nach wenigen produzierten Jahrgängen mit der Spitze des Anbaugebites messen lassen. Die knusprige, dunkle Frucht strömt aus dem Glas: Dunkle  Beeren, Schokolade und feine Bourbon Vanille. Dann ganz viele mediterrane Kräuter: Thymian, Rosmarin, Garrigues....Am Gaumen herrlich ausbalanciert zwischen Extrakt, Früchtsüsse, präsentem Tannin und feiner Säure. Zuletzt wartet der Auditori noch mit einem druckvollen Ausklang und einem sehr langen nachhall auf. Unerhört wie nah er einem grossen Priorat kommt! Hier bei uns auf vinatero.de können Sie ihn günstig kaufen!