Dido 2021

Der Rotwein Dido 2021 hieß zur Gründung der Bodega Eneas und wurde 2 Jahrgänge später Dido. Anfang 2000 starteten Sara Perez und Rene Barbier Sohn mit ihrem eigenen Projekt, der Bodega Orbita Venus in der Region Montsant. Beide sind sie bekannt durch die Arbeit in den Bodegas ihrer jeweiligen Familien im Priorat – Clos Martinet und Clos Mogador – die längst Kultstatus erlangt haben.
Die Produktion ist sehr limitiert und Hauptakteure sind stets die autochthonen Rebsorten Garnacha Tinta und Blanca, Cariñena, Macabeo, etc…! Die 4 Hektar Reben werden nach ökologischen / biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Pestizide etc. werden nicht eingesetzt. Man achtet penibel darauf die Biodiversität im Weinberg zu erhalten und zu verbessern. Die Zyklen der Natur und der Mond spielen dabei eine große Rolle und werden bei sämtlichen Arbeitsschritten in der Bodega berücksichtigt. Die Weine vergären spontan mit weinbergseigenen Hefen in Zement und Holz und sind nur moderat bis gar nicht geschwefelt.

Dido Tinto 2021 ist ein toller spanischer Rotwein der enorm saftig ist ohne dabei plump zu sein. Der Wein aus dem Montsant bietet viel Trinkspass, wie ein kleiner Rotwein aus der Nachbarregion Priorat. In dem Weinanbaugebiet Montsant dominiert die spanische Rebsorte Garnacha und diese spielt auch hier die Hauptrolle. Ergänzt wird das Cuvee durch die roten Sorten Syrah und Cabernet Sauvignon. 16 Monate reift der spanische Rotwein in Barriques verschiedener Größe und Alters und im Zementlagar. Dadurch behält der Wein seine Frische. Der Wine Advocate bewertet den spanischen Rotwein Dido 2021 mit 94 Parker Punkten und Luis Gutierrez schreibt über den Wein: "The granite soils from Montsant used for the 2021 Dido accentuates more the effect of the years, so this 2021 is sharp, austere and reductive, with a paler color. It has moderate ripeness and 12.8% alcohol, a nuanced and subtle nose with herbal and floral notes, a spicy pinch and a medium-bodied palate with some grainy tannins with a chalky texture. They play a lot with concrete, with about 40% of the volume, and the rest is in oak containers of different sizes, from 300- to 4,000-liter ones. This is a serious, mineral red that transcends its price point. 101,892 bottles and some larger formats were produced. It was bottled between December 2020 and January 2021."