Dido Blanc 2021

Dido Blanc 2021 ist ein mediterraner spanischer Weißwein der im großen Holzfass reift. Eleganz und eine tolle Balance zeichnen diesen Blanco aus. Rene Barbier und Sara Perez arbeiten rein ökologisch und schaffen es somit einen authentischen Weißwein herzustellen. Der Weißwein ist eine Cuvee aus Cartoixa - das ist der lokale Name für Xarel.lo, Macabeo und Garnacha Blanca. Er reift ca. 12 Monate in großen Fässern und Amphoren auf der Feinhefe - sobre Lias. Luis Gutierrez bewertet den Jahrgang 2021 des Dido Blanc mit 93 Parker Punkten: "There is a change in the 2021 Dido Blanc. More and more, they like skin-contact whites; so, they have increased the skin contact that started in 2018, and in 2021, they went for the full Monty: some 40% fermented with skins for almost two weeks. They like the wine; the part of Garnacha and Xarel.lo on granite are direct pressing. The wine has a golden color; the profile has changed, and it's more "orange." This 2021 has had some time in bottle, and the wine is easier; when bottled, they might be too sharp and straight. The aromatics are subtler also after the time in bottle (something very important for these whites, as the wine needs time in bottle). It's both voluptuous, elegant and fine-boned, with notes of yellow fruit, pollen, spice and dry flowers. It has a textured palate with some fine tannins, moderate ripeness and alcohol (12.79%) and a long, dry finish. They kept the wine in used foudres and barriques for 12 to 13 months. 13,566 bottles and some larger formats were produced. It was bottled in December 2022."

Anfang 2000 starteten Sara Perez und Rene Barbier Sohn mit ihrem eigenen Projekt, der Bodega Orbita Venus in der Region Montsant. Beide sind sie bekannt durch die Arbeit in den Bodegas ihrer jeweiligen Familien im Priorat – Clos Martinet und Clos Mogador – die längst Kultstatus erlangt haben.
Die Produktion ist sehr limitiert und Hauptakteure sind stets die autochthonen Rebsorten Garnacha Tinta und Blanca, Cariñena, Macabeo, etc…! Die 4 Hektar Reben werden nach ökologischen / biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Pestizide etc. werden nicht eingesetzt. Man achtet penibel darauf die Biodiversität im Weinberg zu erhalten und zu verbessern. Die Zyklen der Natur und der Mond spielen dabei eine große Rolle und werden bei sämtlichen Arbeitsschritten in der Bodega berücksichtigt. Die Weine vergären spontan mit weinbergseigenen Hefen in Zement und Holz und sind nur moderat bis gar nicht geschwefelt. So ensteht mit dem Dido Blanco 2021 ein eleganter, mineralischer Weißwein der auch ein paar Jahre reifen kann.