Spanische Weine – einmal richtig Siesta machen
Die Spanier wissen, wie sich das Leben genießen lässt. Gutes Essen und ausgesuchte Weine sorgen dafür, dass auch Sie Ihren Abend gelungen ausklingen lassen können. Ein Wein aus Spanien sorgt dabei nicht nur für Gaumenfreuden, sondern entfacht zudem sagenhafte Geschmacksexplosionen.
In unserer
Schatzkammer sind es vor allem Airén, Godello, Macabeo und Moscatel, die für Liebhaber der spanischen Weißweine empfehlenswert sind. Bei Kerzenschein auf der Terrasse oder im Urlaub am Strand lässt sich mit dem Wein eine herrliche Auszeit verleben. Für Freunde des Rotweins ist in unserer Schatzkammer der Grenache, Tempranillo, Merlot, Graciano oder Mazuelo beliebt. Sie zeichnen sich durch feine Noten aus und sind delikat im Geschmack.
Spanischer Wein und seine Qualitätsstufen
Jedes Weinland in Spanien setzt auf sein eigenes Konzept und ein gesondertes Qualitätssystem. Dieses ist in fünf spezielle Kategorien unterteilt, die sich wie folgt darstellen:
• Vino de Mesa: Ein Tafelwein, der nur nach Wunsch des Winzers mit Herkunft und Rebsorte versehen ist.
• Vino de la Tierra: Ein Landwein, der aus bestimmten Regionen Spaniens stammt und mit Rebsorte und Jahrgang gekennzeichnet ist.
• Denominación de origen: Ein spanischer Wein mit Herkunftsbezeichnung, die streng kontrolliert wird.
• Denominación de origen califcado: Diese Qualitätsstufe erhalten nur wenige Anbaugebiete wie Rioja oder Priorat.
• Vino de Pago: Eine neue Qualitätsstufe, die ein sehr guter, spanischer Wein erhält.
Die bedeutendsten Rebsorten spanischen Weins
Es gibt inzwischen drei bedeutende Rebsorten, die in aller Munde sind und überall gern angeboten und getrunken werden.
• Airén
Bei heißen Temperaturen reifen die Trauben für diesen Wein. Die Traube ist anspruchslos, dafür liefert sie beste, erfrischende Aromen, um einen exquisiten Wein zu offerieren.
• Tempranillo
In Rioja Zuhause, zeichnet sich der Wein durch eine markante Rotfärbung aus. Im Barriquefass gelagert, sorgt der Wein für fruchtige, duftende Nuancen, die lange in Erinnerung bleiben.
• Garnacha
Diese Sorte wird in Navarra und Priorato angebaut. Hitze und Wind macht den Reben nichts aus, die hochkonzentrierte und fruchtige Aromen liefern. Nicht selten sind auch Nuancen von Zimt erkennbar, die diesen Wein so unverwechselbar machen.
Was ist eigentlich Cava?
Neben Wein ist auch Cava aus Katalonien überaus begehrt. Der spanische Schaumwein punktet mit höchster Qualität, was mitunter dem Flaschengärverfahren zu verdanken ist. In unterirdischen Kellern gereift vergleichen Sommeliers das prickelnde Tröpfchen auch gern mit Champagner. Von der Lagerung leitet sich auch die Bezeichnung Cava, von „cavar“ = begraben, ab. Scheinbar gelingt den Spaniern ein edles Getränk in jeder Hinsicht.
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